Pəhriz qastrit müalicəsinin ən vacib komponentidir. Xəstəliyin bəzi xüsusiyyətlərinə, məsələn, mədədə turşuluğa, həmçinin eroziv, atrofik və digər formaların mövcudluğuna əsaslanaraq, pəhriz menyuya daxil edilə bilən və olmayanlarla bağlı dəyişə bilər.
Bir insanın balanssız bir pəhrizi varsa, vaxtaşırı spirt içir, siqaret çəkir və tez-tez ağır stresə məruz qalırsa, o zaman qaçılmaz olaraq qastrit kimi bir patoloji inkişaf edəcəkdir. Bu, mədə mukozasının iltihabına səbəb olan, bütövlüyünün pozulmasına səbəb olan bir xəstəlikdir. Nəticədə müxtəlif xoşagəlməz simptomlar yaranır, bunlardan əsas biri qarın yuxarı hissəsində kəskin ağrıdır. Bundan əlavə, şişkinlik, gəyirmə, ürəkbulanma və qusma görünür, iştah azalır və ya tamamilə yox olur, bu da tez-tez kilo itkisinə səbəb olur. Mədənin qastriti müxtəlif formalarda olur, o cümlədən yoluxucu mühit səbəb ola bilər, lakin hər halda uğurlu müalicə sağlam qidalanma tələb edir. Siz nəinki pəhrizinizi dəyişdirməli, nə yeyə biləcəyinizi və nəyi yeyə bilməyəcəyinizə qərar verməli, həm də qidalanma prinsiplərini dəyişdirməli, bütün qida miqdarını 5-6 yeməyə bölərək bütün həftə üçün sabit bir menyu ilə nizamlanmalısınız. Kəskinləşmə zamanı pəhriz sərtləşdirilməlidir; əlavə olaraq, qastrit yüksək və ya aşağı turşuluq ilə xarakterizə olunursa, bəzi nüanslar var.
Qastrit üçün nə mümkündür və nəyə icazə verilmir?
Pəhrizdəki əsas fərqlər turşuluq səviyyəsi ilə müəyyən ediləcəkdir. Terapiyadan əvvəl diaqnoz zamanı müəyyən bir xəstə üçün hansı göstərici müəyyən edilir.
Artan turşuluq
Ən tez-tez baş verən artan turşuluqla üç əsas prinsipə əməl etməlisiniz:
- Mexanik. O, qızardılmış qidaların qadağanını müəyyən edir; əlavə olaraq, kəpək çörəyi, rutabaga, şalgam və ət zolaqları kimi qaba liflərə icazə verilmir.
- Kimyəvi. Bu, həzm prosesi üçün lazım olan xlorid turşusunun ifrazını təşviq edən qidalardan, məsələn, soda, spirt və sitrus meyvələrindən qaçınmağınız lazım olduğunu bildirir. Bundan əlavə, ət və balıq əsasında konsentratlaşdırılmış zəngin bulyonlar qadağandır.
- Termal. Bu, adətən 16-55 dərəcə Selsi aralığında olan optimal temperatura malik yemək yeməkdən ibarətdir. Yemək daha isti və ya soyuq olarsa, qastrit ilə bu, qida borusunun qıcıqlanmasına səbəb olur, bu da qidanın udulma müddətinin artmasına və müvafiq olaraq mədədə stressin artmasına səbəb olur.
Mədədəki mühit asidik olaraq xarakterizə olunursa, qidalanma üçün az yağlı balıq və ət növləri, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, omlet və ya yumşaq qaynadılmış kimi təqdim edilə bilən yumurta uyğun gəlir. Bundan əlavə, pəhrizdə soyulmuş pomidor, qaynadılmış zucchini, kartof və s.
Aşağı turşuluq
Azaldılmış turşuluğu olan qastrit üçün pəhriz həzmi təmin edən fermentlərin daha çox sərbəst buraxılmasına kömək edən qidaları ehtiva edir. Bunun üçün yemək yemək prosedurunu normallaşdırmaq da vacibdir. Bu yavaş-yavaş edilməlidir; yeməyin bir hissəsini çeynəmək üçün ən azı yarım dəqiqə sərf etmək vacibdir və yemək prosesi ən azı yarım saat davam etməlidir. Bir az qazlı mineral su içməklə xlorid turşusunun ifrazını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır; hər dəfə yeməkdən əvvəl 200 ml bu suyu içməlisiniz. Müxtəlif meyvə və tərəvəzlərə icazə verilir, yemək bitdikdən dərhal sonra yeyilməlidir, çünki pəhrizdə qəlyanaltılara icazə verilmir. Meyvə və tərəvəzlər sərt liflərin olmaması prinsipinə əsaslanaraq yüngül seçilməlidir. Həzm prosesini daha da asanlaşdırmaq üçün meyvələri əvvəlcədən soymaq və yalnız pulpa yemək daha yaxşıdır.
Aşağı turşuluq yüksək turşuluqla müqayisədə bəzi üstünlüklərə malikdir. Az miqdarda şokolad məhsulları, yüngül şorbalar və bulyonlar və çay balığı, göbələklər və dovşan və dana əti daxil olmaqla yağsız ətlər məqbuldur. Süd törəmələrinə icazə verilir, lakin südün özündən qaçınmaq daha yaxşıdır.
Nəyə icazə verilmir?
Hər hansı bir turşuluğu olan qastritiniz varsa, istehlak etməməlisiniz:
- çörəkçilik;
- şokolad məhsulları;
- qızardılmış, ədviyyatlı yeməklər;
- alkoqollu içkilər;
- Bitki və ya heyvan yağları ilə zəngin qidalar;
- sirkə.
Kəskinləşmə zamanı necə yemək olar - həftəlik menyu
Kəskinləşmə halında, bir kompromis tapılmalı və bədən bütün lazımi qidaları və mikroelementləri alır, lakin pəhriz neytraldır və belə iltihablı olan selikli qişanı qıcıqlandırmır. Bu vəziyyətdə həzmə mümkün qədər kömək etmək lazımdır ki, çox tez baş versin. Bunu etmək üçün bütün yeməkləri mümkün qədər doğramağa çalışmalı, yemək üçün yalnız qaynadılmış və ya buxardan istifadə etməlisiniz.
Tərtib edilmiş menyunu yalnız balanslı və yumşaq etmək deyil, həm də ona ciddi riayət etmək, hər gün ciddi şəkildə müəyyən edilmiş vaxtda yemək yemək vacibdir. Dozalar arasındakı fasilələr üç saatdan çox ola bilməz, əks halda mədə boşalacaq və alevlenme yalnız güclənəcəkdir. Mədə durğunluğu ilə dolu olduğu üçün nəql edilə bilməz. Axşamlar yatmadan üç-dörd saatdan gec olmayaraq yemək lazımdır.
Qəribədir ki, kəskinləşmə dövründə ilk günü boş bir mədədə keçirmək tövsiyə olunur. Bununla belə, mədə hələ də doldurulmalıdır. Bunun üçün çoxlu qazsız su və zəif dəmlənmiş çay içmək lazımdır. İçdiyiniz hər hansı bir maye isti olmalıdır. İkinci gündən başlayaraq, maye sıyıqlar və su ilə kartof püresi icazə verilir. Bundan əlavə, qaynadılmış yumurta və qızardılmış tərəvəzlərlə konsentratsız şorba faydalı olacaq. Qastrit pisləşdikdə, yağla zəngin qidalar pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir, çünki onların parçalanması çox yavaşdır.
Həftə üçün menyu
Bazar ertəsi və Çərşənbə:
- yulaf ezmesi və kompotdan ibarət səhər yeməyi;
- İkinci dəfə səhər yeməyini buxarda hazırlanmış cheesecakes ilə yeyə bilərsiniz;
- Nahar kartof püresi, çörək qırıntıları ilə tərəvəz şorbası, qaynadılmış balıq, kompotdan ibarətdir;
- Günortadan sonra qəlyanaltı - yüngül çay ilə biskvit;
- Şam yeməyi - buxarda hazırlanmış yağsız ət kotletləri, yüngül çay ilə makaron garnitür.
Çərşənbə axşamı, Cümə axşamı, Şənbə:
- Səhər yeməyi bişmiş alma, cheesecakes və kompotdan ibarətdir;
- İkinci dəfə səhər yeməyini bir stəkan jele ilə yeməlisiniz;
- Tərəvəz suyu, buxarda hazırlanmış balıq, qazlardan mineral su ilə nahar etmək lazımdır;
- Günortadan sonra qəlyanaltı ağ çörək krakerləri ilə şəkərsiz yüngül çay ilə icazə verilir;
- Nahar üçün kəsmik güveç və kompot.
Cümə, Bazar:
- 5-6 dəqiqə qaynadılmış, kompotla yuyulmuş yumurta ilə səhər yeməyi yeməlisiniz;
- İkinci səhər yeməyi zamanı çay ilə cheesecakes yeyin;
- Nahar tərəvəz güveç, qızardılmış kartof şorbası, jele;
- Günortadan sonra qəlyanaltı - kraker ilə bir stəkan kefir;
- Şam yeməyi su üzərində sıyıq ilə qaynadılmış balıq olmalıdır.
Qastrit üçün 1 nömrəli pəhriz
1 nömrəli pəhriz kifayət qədər sərt hesab olunur. Bununla belə, onun istifadəsi zəruri bir tədbirdir, çünki normal həzmin bərpası və mədə mukozasının qıcıqlanmaması qastrit və ya bir insanın xorası olduqda çox vacibdir. Bu pəhriz xəstəliyin kəskinləşmə mərhələsi başa çatdıqdan sonra təyin edilir. Pişirmə üsulları arasında yalnız qaynatma, buxarlama və bişirmə üsullarından istifadə edilə bilər. İstehlak olunan duzun miqdarını azaltmaq son dərəcə vacibdir, çünki onun olması mədənin daxili səthinin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir; əlavə olaraq duz bədəndən suyun çıxarılmasını ləngidir.
1 nömrəli pəhriz bütün gündəlik pəhrizin beş-altı kiçik hissəyə bölünməsini nəzərdə tutur. İstehlak olunan kalorilərin ümumi miqdarı 2000-dən çox ola bilməz.
1 nömrəli pəhrizə daxil edilməli olan əsas yeməklər arasında:
- Tərəvəz şorbası. Tərəvəz bazası vermicelli və ya düyü ilə əvəz edilə bilər;
- Damarsız və digər çətin həzm olunan elementləri olmayan yağsız ət və balıq;
- Çörək məhsulları dünən istehlak edilməli, qurudulmuş, həmçinin kraker şəklində olmalıdır.
Orta səviyyədə fermentləşdirilmiş süd məhsulları, məsələn, kəsmik, qatıq, yağsız süd yeyə bilərsiniz.
1 nömrəli pəhrizdə istehlak edilə bilməz:
- çovdar çörəyi;
- Göbələk və ətə əsaslanan şorbalar - okroshka, borscht, kələm şorbasından imtina etməli olacaqsınız;
- hisə verilmiş məhsullar;
- Turşular;
- Balıq və digər konservlər.
Eroziv forma üçün pəhriz
Xəstəliyin hərəkəti mədə xorası adlanan mədə eroziyasına səbəb olduqda qastrit eroziv adlanır. Bir xora, çox ciddi nəticələrə, məsələn, peritonit də daxil olmaqla, divarın eroziyasının tədricən bir deşikə gətirib çıxardığı və mədənin məzmununun qarın boşluğuna daxil olması ilə nəticələnən daha ciddi bir xəstəlikdir. Bu vəziyyət təcili cərrahi müalicə olmadan ölümlə doludur.
Eroziyanın səbəbləri, Helicobacter Pylori infeksiyasının təsiri ilə yanaşı, maddələrə və ya həddindən artıq turşulu mədə şirəsinə məruz qalmadır. Beləliklə, eroziv qastrit ilə, ülser meydana gəlməsi prosesini yavaşlatmaq və geri qaytarmaq üçün düzgün yemək çox vacibdir.
Xəstədə eroziv qastrit varsa pəhrizin əsaslanmalı olduğu prinsiplər bunlardır:
- İstehlak edilən qidalar mədə divarını minimum dərəcədə qıcıqlandırmalı və turşuluğun artmasının qarşısını almalıdır;
- Davamlı olaraq maye, ilıq, püresi qidalar yemək lazımdır. Eyni zamanda, pəhrizdə yağ və duz miqdarını minimuma endirmək lazımdır;
- Pis vərdişlərdən, ədviyyatlardan, sodadan imtina;
- Tərəvəz istilik müalicəsi ilə bişirilməlidir;
- Yeməkdə vurğu şorba və dənli bitkilərə verilməlidir.
Xəstədə atrofik qastrit varsa pəhriz və menyu
Atrofik forma diaqnoz qoymaq nisbətən çətindir, çünki patologiyanın erkən mərhələsində heç bir simptom yoxdur. Xəstəliyin bir neçə əlaməti arasında qızardılmış və yağlı yeməklərdən sonra çox xoşagəlməz qoxu verən gəyirmə varlığını qeyd etmək olar. Bundan əlavə, atrofik qastritin qaçılmaz yoldaşları ümumi zəiflik, kövrək ayaqlar və saçlar, dəri problemləri dövlətidir.
Atrofik qastrit, mümkün olan və olmayanların siyahısına ciddi məhdudiyyətlər qoyur. Pəhrizinizdə aşağıdakılardan çəkinməlisiniz:
- Qara çörək məhsulları, çörək məhsulları;
- hisə verilmiş yeməklər;
- İstənilən formada göbələklər;
- Noxud, lobya;
- Konservləşdirilmiş yemək;
- bişməmiş meyvə və tərəvəzlər;
- Soda, o cümlədən mineral su;
- Süd.
Qastrit üçün digər diyetlər kimi, atrofik mərhələdə, qızartma və siqaret kimi yemək üsulları tamamilə qadağandır. Yeməyi istehlaka hazır vəziyyətə gətirmək üçün qaynatmaq, buxarlamaq və ya bişirmək olar
Atrofik qastrit ilə yemək vacibdir:
- Qızardılmış tərəvəzlərə əsaslanan şorbalar;
- Su üzərində müxtəlif sıyıqlar;
- Qaynadılmış yağsız ət, çox incə doğranmışdır;
- Yağsız süd törəmələri;
- qaynadılmış yumurta;
- Mayasız ağ çörək, kraker;
- İstilik emalından keçmiş meyvə və tərəvəzlər;
- kərə yağı;
- Şirniyyat üçün özünüzü marmelad, jele və mus ilə müalicə edə bilərsiniz.