Yanlış bəslənmə, qida maddələrinin mənimsənilməsinin pozulması ilə birlikdə, gutun inkişafına səbəb olur. Bu xəstəlik qanda sidik turşusu dərəcəsi icazə verilən hədləri aşdıqda inkişaf edir (kişilər üçün 420 μmol / l, qadınlar üçün - 350 μmol / l). Metabolik proseslərin pozulması bu turşunun duzlarının bağırsaq divarlarına, qan damarlarına, oynaq səthlərinə yerləşməsinə və insan həyatının vacib orqanlarına zərər verməsinə gətirib çıxarır.
Vaxt keçdikcə xəstəlik tez-tez nükslər ilə xroniki hala gəlir. Kəskin dövrdə xəstələrdə patoloji prosesin lokalizasiyası yerində dözülməz ağrı hiss olunur. Gut üçün pəhriz sidik turşusu səviyyəsini normallaşdırmağa və relaps hallarını azaltmağa kömək edir.
Niyə gut üçün pəhriz?
Terapevtik tədbirlərin vacib vəzifəsi xəstəliyin təbiətini, təzahürlərinin tezliyini azaltmaqdır. Bədəndəki sidik turşusunun azaldılması ilə buna nail olmaq mümkündür.
Gut hücumlarının inkişafına aşağıdakılar səbəb olur:
- yüksək miqdarda purin maddəsi olan qidaların istehlak edilməsi;
- metabolik xəstəlik.
Pəhrizin optimallaşdırılması maddələrin düzgün assimilyasiya və atılması proseslərinə başlamağa imkan verir. Xəstəliyin inkişafının səbəblərini aradan qaldırmağa yönəlmiş terapevtik tədbirlər bəzi qida bağımlılığının məhdudiyyətlərinə riayət olunması ilə sıx əlaqələndirilir. Düzgün tərtib edilmiş bir pəhriz menyusunun köməyi ilə xəstəliyin inkişafını yavaşlata bilərsiniz.
Bir insanın gündəlik pəhrizini təşkil edən qidaya, bədənə faydalı olan çox miqdarda maddə olan qidalar daxil olmalıdır.
Gut üçün qidalanma terapiyası, onları provoke edən qida komponentlərini aradan qaldıraraq simptomatik təzahürləri azaltmağa yönəlmişdir. Bir insanın hər gün yediyi məhsullar ümumiyyətlə sağlamlıq vəziyyətinə böyük təsir göstərir, bütün həyatı boyunca insan bədənində meydana gələn kimyəvi proseslərdən məsuldur.
Gut ilə nə yeyilməməlidir?
Araşdırmalara əsasən, elm adamları xəstəliyin ilkin inkişafını və sonrakı inkişafını birbaşa təhrik edən məhsulların bir siyahısını təyin etdilər.
Gut üçün yeməməyin siyahısı aşağıdakılardır:
- hisə verilmiş ədviyyatlı pendir və pendir məhsulu;
- xolesterolla zəngin ət və sümük məhsulları (gənc heyvanların və donuzların sellülozları, dırnaqları, buldyzhki);
- ət və sümük yağları, qulaq;
- yüksək yağ tərkibli balıq (sardalyalar, sprats);
- duzlu tərəvəzlər, duzlu meyvələr (kələm, qarpız, xiyar, alma);
- isti, soyuq hisə verilmiş məhsullar;
- paxlalılar (noxud, lobya, soya, mərci);
- oksalik turşusu olan göyərti (ispanaq yarpaqları, turşəng, rhubarb kökü);
- isti ədviyyat, souslar;
- tərəvəz bitkilərinin bəzi növləri (Brüssel lahanası və gül kələmi, turp);
- leş kəsimi zamanı alınan heyvanların daxili orqanları (böyrək, qaraciyər, ağ ciyər, ürək, beyin);
- yulaf yarması;
- qənnadı yağından istifadə olunan məhsullar;
- istənilən faizli spirt;
- meyvə və giləmeyvə (üzüm, moruq, əncir);
- isti, ədviyyatlı və efir ədviyyatları (dəfnə yarpaqları, horseradish, çili-bibər);
- heyvan mənşəli yağ və yağ məhsulları (donuz yağı, marqarin, donuz yağı);
- ət konservləri, balıq və tərəvəz məhsulları.
Pəhriz balanslı deyilsə və ya həzm sistemi üçün çox miqdarda yağlı, ədviyyatlı və ya ağır yemək varsa, o zaman bir insanın maddələr mübadiləsi pozula bilər.
İstifadəsi məhdudlaşdırılması tövsiyə olunan məhsulların siyahısı:
- qəhvə, güclü çay;
- kərə yağı;
- gavalı;
- qaranlıq tərəvəzlər (badımcan, pomidor, bibər);
- xörək duzu, şəkər tozu;
- göbələklər (yalnız remissiya zamanı).
Bir hücumu aradan qaldırmaq və eyni zamanda remissiya vəziyyətini qorumaq üçün yuxarıdakı qidaları uzun müddət pəhrizdən çıxarmaq vacibdir.
Gut ilə nə yeyə bilərsiniz?
Bu xəstəlik olan xəstələr tərəfindən istifadəsi tövsiyə olunan qidaların siyahısı:
- pəhriz ət məhsulları (dovşan, quş əti, yağsız mal əti);
- yağsız ağ balıqlar (gəzinti, çavdar, cod, pollock);
- kəpək və çovdar çörəyi;
- toyuq yumurtası (sarısı xaric);
- taxıl yeməkləri (düyü, buğda, qarabaşaq yarması, darı, inci arpa);
- təzə tərəvəzlər (çuğundur, yerkökü, xiyar, kələm, kartof);
- mövsümi meyvələr, giləmeyvələr (qarpız, qovun, ərik, çiyələk, şaftalı, albalı, böyürtkən, yaşıl alma);
- makaron;
- qoz-fındıq ləpələri (fındıq, qoz, sidr);
- bitki çayları və həlimlər (Dubrovnik, reyhan, catnip);
- mayalanmış süd məhsulları, kəsmik;
- təzə sıxılmış şirələr, meyvə içkiləri, kompotlar;
- bişmiş pomidor;
- ədviyyatlar (zerdeçal, şüyüd, reyhan);
- bitki yağı (zeytun, kolza).
Gut üçün qidalanma müalicəsi xəstənin evdə xoşagəlməz və ağrılı simptomlardan sürətlə xilas olmasına kömək edəcəkdir.
Məhdud miqdarda, təbii bal gut üçün faydalıdır. Bu məhsul şəkər əvəzedicisi kimi uyğundur.
Bal çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- immunostimulyasiya edən;
- antioksidan;
- metabolik proseslərin yaxşılaşdırılması;
- bakterisid.
Kəskin dövrdə bu arıçılıq məhsulundan sui-istifadə etməməlisiniz. Bu xəstəlik olan xəstələr vitaminlər, iz elementləri, amin turşuları ilə zəngin qidalar yeməlidirlər. Faydalı əlavə gut üçün dərman balıq yağıdır.
Ümumi qida qaydaları
Adi menyunuzdan müəyyən qadağan olunmuş qidaların çıxarılması ani rahatlığa zəmanət vermir. Bundan əlavə, məhsulların siyahısı xəstəliyin mərhələsindən və şiddətindən asılı olaraq dəyişir. Beləliklə, alevlenme zamanı gut üçün qidalanma remissiya dövründən daha sərt məhdudiyyətlərə riayət etməyi nəzərdə tutur.
Bu xəstəliyə tutulmuş xəstələr üçün ümumi qaydalar mövcuddur, buna riayət etmək pəhriz terapiyasında vacibdir:
- Gündə bir neçə dəfə kiçik fasilələrlə (5-6 dəfə) kiçik hissələrdə yemək yeyin. Aclıq sidikdə asetonun artmasına səbəb olur. Və bu xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıra bilər.
- Yeməkləri yaxşıca çeynəyin, çox yeməyin.
- Yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunan xörək duzu miqdarını məhdudlaşdırın (gündə 5 qrama qədər). Duz toxumalarda maye tutma xüsusiyyətinə malikdir və bu da sidik turşusu duzlarının çökməsinə səbəb olur.
- Bədən mayesi balansını optimallaşdırın. Bunu etmək üçün gündə ən azı 2 litr içmək tövsiyə olunur.
- Oruc günlərini təşkil edin. Tercihen tərəvəz, süd və meyvə (istehlakı qadağan edilənlər istisna olmaqla).
- Terapevtik pəhrizin qısa müddətli istifadəsi təsirsiz olduğundan uzun müddət məhdudiyyətlərə əməl edin.
Şiddətli metabolik xəstəliklərdən əziyyət çəkən və şəkərli diabet və gut tarixi olan insanlar, sidik turşusu və insulin səviyyəsində sıçrayışa səbəb olan qabları istisna etməlidirlər. Gut və şəkərli diabet üçün pəhriz, alevlenme və komplikasiyaların inkişaf etməməsi üçün bu göstəriciləri azaltmaq üçün hazırlanmışdır.
Yemək necə düzgün hazırlanır?
Baqqal siyahısının məhdudlaşdırılmasına riayət edilməli yeganə maddə deyil. Yeməklərinizi hazırlayarkən düzgün bişirmə metodunu seçmək vacibdir.
Ət emalı istisna olmaqla məhsulların hazırlanması üçün xüsusi tələblər yoxdur.
Yemək bişirməyə aşağıdakı yollarla icazə verilir:
- bir cüt üçün;
- çörəkçilik;
- söndürmə;
- qaynar;
- lənglik.
Yemək bişirmək qadağandır:
- qızartmaq;
- siqaret çəkmək;
- duzlama və duzlama;
- fermentasiya.
Bayat, yanmış qidalardan istifadə etməyin. İstehlak olunan qidanın temperatur rejimi qida üçün optimal olmalıdır və 40 dərəcə Selsi temperaturunu keçməməlidir. Yemək kobud və sərt olmamalıdır. Lazım gələrsə, fərdi yeməklər bir qarışdırıcı vasitəsi ilə doğranır.
Effektiv pəhriz: hər gün üçün menyu
Əhəmiyyətli komponentlərin (protein-karbohidrat-yağ tarazlığı), kalorilərin, vitaminlərin, mikroelementlərin, amin turşularının tərkibi baxımından tibbi qidalanma xəstələrin fizioloji ehtiyaclarına cavab verməlidir.
Gut və yüksək sidik turşusu üçün təxmini pəhriz:
1 gün
İlk səhər yeməyi: qaynadılmış cod, kartof püresi, qara çörək, ağ kələm salatı, xama ilə təcrübələnmiş, bir fincan zəhərsiz qəhvə ilə səhər.
İkinci səhər yeməyi: kəsmik pendir güveç, qaynadılmış yumurta, kəpək çörəyi, çay içkisi.
Naharda: qızardılmış kökləri və kartofu olan vegetarian şorbası, mal əti güveç, qarabaşaq yarması sıyığı, təzə xiyar, 1 alma.
Yemək: yerkökü kotleti, makaron, süd, peçenye peçenyesi.
Gecə: 200 ml kefir.
2-ci gün
İlk səhər yeməyi: bişmiş ağ kələm, 1 qaynadılmış yumurta, qara çörək, kapuçino.
İkinci səhər yeməyi: kapuçino, peçenye peçenyesi.
Naharda: yağsız borscht, kəpək çörəyi, bişmiş quş filesi, qaynadılmış düyü, meyvə jeli.
Yemək üçün: tərəvəz ilə bişmiş kartof, tərəvəz güveç, kərə yağı ilə kəpək çörəyi, bir stəkan bulyon.
Gecə: 250 ml qıvrılmış süd.
3-cü gün
İlk səhər yeməyi: tərəvəz salatı (ağ kələm, yerkökü, alma), zəif qəhvə.
İkinci səhər yeməyi: xama ilə kəsmik, itburnu suyu.
Naharda: xama ilə arpa şorbası, buxar kotleti, kartof püresi, giləmeyvə jeli, tam taxıl çörəyi.
Yemək üçün: meyvəli yerkökü kotletləri, irmik güveç, bir stəkan süd.
Yatmadan əvvəl: buxarda quru gavalı.
4-cü gün
İlk səhər yeməyi: xama ilə üyüdülmüş yerkökü, buğda sıyığı, bir stəkan yaşıl çay.
İkinci səhər yeməyi: quru meyvə kotletləri, kompot, peçenye peçenyeleri.
Naharda: Süd əriştə, bişmiş balqabaq və kartof ilə qaynadılmış toyuq, meyvə jeli, qara çörək.
Yemək üçün: sobada bişmiş pendir tortları, yerkökü və alma kotletləri, limonlu bir stəkan çay.
Gecə: 200 ml isti süd.
5-ci gün
İlk səhər yeməyi: qarabaşaq yarması südündə bişmiş sıyıq, yaşıl çay.
İkinci səhər yeməyi: bir stəkan təzə yerkökü.
Naharda: xama ilə tərəvəz düyü şorbası, qaynadılmış mal əti sellülozu, çuğunduru kürüsü, bal ilə reyhan infuziyası, qara çörək.
Yemək üçün: xama ilə balqabaq güveç, bir stəkan zəif çay, kraker.
Yatmadan əvvəl: itburnu balla aşılanır.
6 gün
İlk səhər yeməyi: toyuq zülalı omleti, bişmiş çuğundur, ağ çörək, bir stəkan zəif qəhvə.
İkinci səhər yeməyi: kabak güveç, meyvə və giləmeyvə kompotu.
Nahar: vejetaryen arpa şorbası, qaynadılmış kartof, bişmiş küftə, jele, qara çörək.
Şam yeməyi: süddə qaynadılmış düyü, zəif çay içkisi.
Yatmazdan əvvəl: bir stəkan qatıq.
Standart qidalanma rejimi bir həkim tərəfindən hazırlanır. Pəhriz icazə verilən yeməklərin birləşmə variantları müxtəlifdir. 6 nömrəli pəhriz gut üçün yaygındır. Əsas prinsipi, yüksək purinli tərkibli qidaların və yeməklərin xaric edilməsi, pəhrizə qələvi içkilərin əlavə edilməsi və bişirmə zamanı zərif işlənməsidir. Yeməyin miqdarı və təbiətinə dair bir məhdudiyyət olan müstəqil olaraq tərtib edilmiş bir menyu xəstəliyin uzanmasına səbəb ola bilər.